domingo, 24 de noviembre de 2013

Bizcocho de vainilla con chocolate.




Buenas y frías tardes de domingo a tod@s. Que mejor plan para hoy que un buen trozo de rico bizcocho acompañado de una taza de café calentito. Yo pongo el bizcocho y vosotr@s el café, ¿vale?. Pues vamos a ello.

Ingredientes:
 
-4 huevos.
-250 gr. de harina.
-125 ml. de aceite de girasol.
-200 gr. de azúcar.
-Una pizca de sal.
-Un sobre de azúcar vainillado.
-Un yogur natural.
-Un sobre de levadura.
-Pepitas de chocolate.

Elaboración:

Empezamos separando las yemas de las claras en dos cuencos.
Montamos las claras a punto de nieve muy firmes y reservamos.
Añadimos el azúcar blanco y el vainillado al cuenco donde tenemos las yemas, mezclamos hasta obtener una crema homogénea.Añadimos el aceite y seguimos mezclando. Agregamos el yogur y volvemos a mezclar.
Ahora sólo nos queda ir incorporando la harina y la levadura poco a poco a la mezcla.
Agregamos las claras a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclamos envolviendo con la espátula de forma suave para que no se bajen.
Encamisamos un molde y vertemos en él la masa del bizcocho.
Añadimos pepitas de chocolate al gusto .
Horneamos en horno previamente precalentado a 180ºC durante 40 min. mas o menos (ya sabéis como siempre que depende de cada horno).
Una vez horneado nuestro bizcocho lo dejamos enfriar y desmoldamos.

Bueno lo dicho, yo he cumplido con mi parte del trato y traigo mi bizcocho,¿quién invita al café?
Hasta la próxima semana, nos leemos.





domingo, 10 de noviembre de 2013

Sultanas de coco.



Hola a tod@s como cada tarde de domingo aquí estamos, hoy con unos dulces que para mi son muy especiales ya que eran los favoritos de mi abuelo Antonio del que tengo unos recuerdo fantásticos. Bueno voy a empezar con la receta porque me emociono y se me saltan las lagrimillas.

Ingredientes:

-3 claras de huevo.
-250 gr. de coco rallado.
-250 gr. de azúcar.
-1 cucharada de maicena.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 110ºC.
Para hacer el merengue colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso de thermomix las claras, el azúcar y programamos 4 min., 50ºC, velocidad 3 y 1/2.
Una vez terminado, volvemos a programar el mismo tiempo y a la misma velocidad, pero esta vez sin temperatura.
Vertemos el merengue en un bol, agregamos la mitad del coco, la maicena y mezclamos suavemente.
Añadir el resto del coco rallado y seguir mezclando hasta que todos los ingredientes estén integrados por completo.
Ponemos papel de hornear sobre una bandeja de horno y vamos colocando pequeñas porciones formando las sultanas.
Horneamos durante 50 ó 60 min.

Listas para saborearlas, son deliciosas, a mi me encantan y como en casa a las peques y a mi chico no les gusta mucho el coco creo que tocan a mas para mí. Que peligro!!!!

domingo, 3 de noviembre de 2013

Buñuelos de viento con crema pastelera.







Hola a tod@s, hoy preparamos una receta de dulces típicos de estas fechas como son los buñuelos.

Como en casa hay diversidad de opiniones y no se ponían de acuerdo en si los rellenaba o no, tomé una decisión salomónica, mitad rellenos y mitad de viento, así todos contentos. Vamos con la receta:

Ingredientes para la masa:

-160 gr. de harina.
-250 gr. de agua.
-100 gr. de mantequilla.
-1/2 cucharadita de sal.
-1 pellizco de sal.
-4 huevos.

Ingredientes para la crema pastelera:

-100 gr. de azúcar.
-500 gr. de leche.
-50 gr. de maicena.
-3 huevos.
-1 cucharadita de azúcar vainillado.

Elaboración:

Empezamos preparando la crema pastelera para que se enfríe, para ello ponemos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programamos 7 min., 90ºC, velocidad 4.
Ponemos sobre el cestillo una bolsa de alimentación (de las que usamos para congelar) y vertemos en ella la crema pastelera. Cerramos bien la bolsa lo mas pegada posible a la crema para que así no forme costra.
Dejamos enfriar y reservamos en la nevera.
Para la masa de los buñuelos lo primero que debemos hacer es pesar la harina en un bol y reservar.
Poner en el vaso el agua, la mantequilla,la sal, el azúcar y programar 4 min., 100ºC, velocidad 4.
Terminado este tiempo abrimos la tapa y echamos la harina de golpe, programamos 15 seg. a velocidad 4.
Retiramos el vaso de la máquina y dejamos templar unos minutos.
Volver a colocar el vaso en la máquina, programar a velocidad 4 e ir añadiendo los huevos por el brocal de uno en uno.
Ya sólo queda freír pequeñas porciones de la masa en abundante aceite caliente y espolvorearlos con azúcar.
Como comenté al principio yo rellené la mitad con crema pastelera.

Listos los buñuelos para merendar, acompañarlos de un buen café y de la mejor compañía que es la familia.
Nos leemos el próximo domingo.