Bizcocho de dulce de leche.

Hola a tod@s en este día tan especial, sobre todo para los niñ@s ya que hoy ponemos el árbol y el portal de Belén. Aunque hemos estado un poco liados en casa con la decoración he dejado un poquito de tiempo para este riquísimo bizcocho.

Ingredientes:

-300 gr. de dulce de leche.
-75 gr. de mantequilla.
-3 huevos grandes.
-250 gr. de harina.
-10 gr. de levadura química.
-125 gr. de nata.
-100 gr. de azúcar glas.
-Virutas decolores (para decorar).

Elaboración:

Empezamos precalentando el horno a 180ºC.
Ponemos en el vaso de Thermomix 200 gr. del dulce de leche, la mantequilla y programamos 30 seg. a velocidad 4.
Añadimos los huevos y volvemos a programar 30 seg. a velocidad 3 y 1/2.
Incorporamos la harina, levadura y mezclamos 15 seg. a velocidad 6.
Añadimos la nata, el azúcar y volvemos a mezclar 15 seg. a velocidad 6.
Encamisamos un molde y vertemos en el  la mezcla.
Horneamos durante 40 min. aproximadamente.
Una vez frio,desmoldamos, napamos con el resto del dulce de leche y espolvoreamos con virutas de colores.

Espero que os animeis a preparar esta receta y que hayais disfrutado de este día festivo. Nos leemos la próxima semana.

Tortitas americanas.

Hola a tod@s, hoy llego un poco tarde para traeros una receta de desayuno pero bueno os la dejo y la preparáis cualquier otro día.
Es muy sencilla y rápida de preparar además de estar riquísima, en casa vuelan. Vamos con la receta.

Ingredientes:

-200 gr. de harina.
-1 sobre de levadura.
-Media cucharadita de sal.
-50 gr. de aceite de girasol.
-300 gr. de leche.
-2 huevos.
-Mantequilla (para untar la sartén).
-Chocolate, mermelada, dulce de leche o lo que más os guste para el relleno.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programar 1 min. a velocidad 5.
Verter la masa en un bol y dejar reposar en el frigorífico durante 10 min.
Pincelar la sartén con mantequilla y poner un cacito de la masa.
Extender haciendo girar la sartén y esperar a que salgan burbujitas en la superficie.
Dar la vuelta y dorar por el otro lado.
Servir con relleno al gusto.

Listas unas deliciosas tortitas para desayuno. Espero que os guste y nos leemos el próximo domingo.

Bizcocho de vainilla con chocolate.

Buenas y frías tardes de domingo a tod@s. Que mejor plan para hoy que un buen trozo de rico bizcocho acompañado de una taza de café calentito. Yo pongo el bizcocho y vosotr@s el café, ¿vale?. Pues vamos a ello.

Ingredientes:
 
-4 huevos.
-250 gr. de harina.
-125 ml. de aceite de girasol.
-200 gr. de azúcar.
-Una pizca de sal.
-Un sobre de azúcar vainillado.
-Un yogur natural.
-Un sobre de levadura.
-Pepitas de chocolate.

Elaboración:

Empezamos separando las yemas de las claras en dos cuencos.
Montamos las claras a punto de nieve muy firmes y reservamos.
Añadimos el azúcar blanco y el vainillado al cuenco donde tenemos las yemas, mezclamos hasta obtener una crema homogénea.Añadimos el aceite y seguimos mezclando. Agregamos el yogur y volvemos a mezclar.
Ahora sólo nos queda ir incorporando la harina y la levadura poco a poco a la mezcla.
Agregamos las claras a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclamos envolviendo con la espátula de forma suave para que no se bajen.
Encamisamos un molde y vertemos en él la masa del bizcocho.
Añadimos pepitas de chocolate al gusto .
Horneamos en horno previamente precalentado a 180ºC durante 40 min. mas o menos (ya sabéis como siempre que depende de cada horno).
Una vez horneado nuestro bizcocho lo dejamos enfriar y desmoldamos.

Bueno lo dicho, yo he cumplido con mi parte del trato y traigo mi bizcocho,¿quién invita al café?
Hasta la próxima semana, nos leemos.

Sultanas de coco.

Hola a tod@s como cada tarde de domingo aquí estamos, hoy con unos dulces que para mi son muy especiales ya que eran los favoritos de mi abuelo Antonio del que tengo unos recuerdo fantásticos. Bueno voy a empezar con la receta porque me emociono y se me saltan las lagrimillas.

Ingredientes:

-3 claras de huevo.
-250 gr. de coco rallado.
-250 gr. de azúcar.
-1 cucharada de maicena.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 110ºC.
Para hacer el merengue colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso de thermomix las claras, el azúcar y programamos 4 min., 50ºC, velocidad 3 y 1/2.
Una vez terminado, volvemos a programar el mismo tiempo y a la misma velocidad, pero esta vez sin temperatura.
Vertemos el merengue en un bol, agregamos la mitad del coco, la maicena y mezclamos suavemente.
Añadir el resto del coco rallado y seguir mezclando hasta que todos los ingredientes estén integrados por completo.
Ponemos papel de hornear sobre una bandeja de horno y vamos colocando pequeñas porciones formando las sultanas.
Horneamos durante 50 ó 60 min.

Listas para saborearlas, son deliciosas, a mi me encantan y como en casa a las peques y a mi chico no les gusta mucho el coco creo que tocan a mas para mí. Que peligro!!!!

Buñuelos de viento con crema pastelera.

Hola a tod@s, hoy preparamos una receta de dulces típicos de estas fechas como son los buñuelos.

Como en casa hay diversidad de opiniones y no se ponían de acuerdo en si los rellenaba o no, tomé una decisión salomónica, mitad rellenos y mitad de viento, así todos contentos. Vamos con la receta:

Ingredientes para la masa:

-160 gr. de harina.
-250 gr. de agua.
-100 gr. de mantequilla.
-1/2 cucharadita de sal.
-1 pellizco de sal.
-4 huevos.

Ingredientes para la crema pastelera:

-100 gr. de azúcar.
-500 gr. de leche.
-50 gr. de maicena.
-3 huevos.
-1 cucharadita de azúcar vainillado.

Elaboración:

Empezamos preparando la crema pastelera para que se enfríe, para ello ponemos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programamos 7 min., 90ºC, velocidad 4.
Ponemos sobre el cestillo una bolsa de alimentación (de las que usamos para congelar) y vertemos en ella la crema pastelera. Cerramos bien la bolsa lo mas pegada posible a la crema para que así no forme costra.
Dejamos enfriar y reservamos en la nevera.
Para la masa de los buñuelos lo primero que debemos hacer es pesar la harina en un bol y reservar.
Poner en el vaso el agua, la mantequilla,la sal, el azúcar y programar 4 min., 100ºC, velocidad 4.
Terminado este tiempo abrimos la tapa y echamos la harina de golpe, programamos 15 seg. a velocidad 4.
Retiramos el vaso de la máquina y dejamos templar unos minutos.
Volver a colocar el vaso en la máquina, programar a velocidad 4 e ir añadiendo los huevos por el brocal de uno en uno.
Ya sólo queda freír pequeñas porciones de la masa en abundante aceite caliente y espolvorearlos con azúcar.
Como comenté al principio yo rellené la mitad con crema pastelera.

Listos los buñuelos para merendar, acompañarlos de un buen café y de la mejor compañía que es la familia.
Nos leemos el próximo domingo.

Bizcocho

Hola a tod@s, esta tarde de domingo está siendo algo ventosa por aquí por lo que hemos tenido que pasar parte del día arreglando cosillas que el viento se empeñaba en estropear. Como el tiempo libre ha sido poquito la receta de hoy no es muy laboriosa pero no por ello menos sabrosa. Vamos con la receta.

Ingredientes:

-4 huevos.
-200 gr. azúcar.
-1 yogur natural azucarado.
-200 ml. de nata.
-50 gr. de mantequilla.
-1 sobre de levadura.
-100 gr. de harina.
-1/2 cucharadita de esencia de limón.

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC.
Ponemos en el vaso de Thermomix los huevos y programamos 1 min., 37ºC, velocidad 6.
Añadir el resto de los ingredientes y programar 15 seg. a velocidad 6.
Untamos un molde con mantequilla y vertermos la mezcla en él.
Horneamos a 180ºC durante 30 mas o menos, el tiempo dependerá del horno que tengamos en casa pero tod@s sabemos que basta con pinchar el bizcocho y si el palillito sale limpio es que ya está listo.
Dejar enfriar y desmoldar.
Decorar con azúcar glass (opcional).

Lista nuestra merienda para hoy, un bizcocho muy sencillo de preparar que está para chuparse los dedos.
Nos leemos la próxima semana.

Queijadas de leite.

Hola a tod@s, hoy os traigo unos dulcecitos típicos de Portugal que están deliciosos y además son muy sencillos de preparar así que no os entretengo mas y vamos con la receta:

Ingredientes para unas 20 unidades:

-La piel de 1 limón sin nada de parte blanca.
-350 gr. de azúcar.
-4 huevos.
-60 gr. de mantequilla.
-500 gr. de leche.
-100 gr. de harina.
-1 cucharadita de levadura química.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
Ponemos en el vaso de Thermomix la piel de limón, el azúcar y programamos 15 seg. a velocidad 9.
Añadimos los huevos, la mantequilla y batimos 1 min., 60ºC, velocidad 3.
Incorporamos la leche, la harina, la levadura y programamos 1 min. a velocidad 6.
Vertemos la mezcla en los moldes previamente engrasado con mantequilla y horneamos 20 ó 25 min. (depende de cada horno).
Dejar entibiar y desmoldar.

Lista una riquísima merienda para nuestra tarde de domingo. Unos deliciosos pastelitos super tiernos con un corazón super cremoso para compartir con la familia. Nos leemos la próxima semana.

De regreso con magdalenas de chocolate

Hola a tod@s, después de un tiempo sin poder estar por aquí he regresado para seguir endulzando las tardes de los domingos.
Primero fueron las vacaciones y después las circunstancias de la vida que nos han obligado a cambiar de trabajo y de país por lo que no he podido dedicar tiempo a este blog, pero ahora las cosas están mas calmadas y vuelvo a tener tiempo para lo que más me gusta, preparar una rica merienda casera para compartir con la familia y amigos las tardes de domingo, así que vamos con la nueva receta. A petición de las pequeñas de la casa: Magdalenas de chocolate.

Ingredientes para unas 12 unidades:

-200 gr. de harina de repostería.
-1 sobrecito de levadura química.
-100 gr. de cacao en polvo (yo he usado goody cao de Lidl).
-3 huevos.
-120 gr. de azúcar.
-125 gr. de leche (yo he usado semidesnatada).
-110 gr. de mantequilla (fundida).

Elaboración:

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo poniéndolo todo junto en el vaso de Thermomix y programando 10 seg. a velocidad 10. Verter la mezcla en un bol y reservar.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner los huevos, el azúcar y programar 3 min, 37ºC, velocidad 3. Terminado este tiempo volver a programar 2 min. a velocidad 4, esta vez sin temperatura.
Añadir la leche y mezclar 10 seg. a velocidad 1.
Incorporar la mezcla de harina, levadura y cacao que habíamos reservado y mezclar durante 15 seg. a velocidad 2.
Añadir la mantequilla fundida y programar 10 seg. a velocidad 1.
Terminar de envolver la masa con la espátula y verterla en los moldes para magdalenas.
Dejarlas reposar 30 min. en el frigorífico.
Precalentar el horno a 200ºC arriba y abajo.
Bajar la temperatura a 180ºC y hornear las magdalenas 15 ó 20 min. (depende del horno).
Puedes servirlas tal cual o decorarlas con azúcar glass.

Lista nuestra merienda, en casa han durado un suspiro. Espero que os animéis a hacerlas y ya me contareis.
Nos leemos el próximo domingo.

Vacaciones.

Hola a tod@s, esta entrada de hoy es sólo para deciros que me marcho de vacaciones. Son unas vacaciones muy esperadas y necesitadas así que no estaré por aquí en unas semanitas. Espero que nos volvamos a leer a mi regreso. Felices vacaciones a tod@s!!!!

Bizcocho de manzana.

Hola a tod@s, seguimos haciendo que nuestros pequeños coman fruta y que mejor manera de hacerlo que con un riquísimo bizcocho de manzana. Vamos con la receta:

Ingredientes:

-6 cucharadas de azúcar.
-250 gr. de azúcar.
-3 huevos.
-1 manzana grande descorazonada (con piel).
-125 gr. de nata.
-100gr. de aceite de girasol.
-1 pizca de sal.
-250 gr. de harina.
-1 sobre de levadura.

Elaboración:

Empezamos poniendo a precalentar el horno a 180ºC mientras preparamos la masa de nuestro bizcocho.
Primero preparamos el azúcar glass con las 6 cucharadas de azúcar, progamando 30 seg. a velocidad progresiva 5-7-10 y reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos los 250 gr. de azúcar, los huevos y la manzana en cuartos.Programamos 3 min.,temperatura 37ºC, velocidad 4.
Añadimos la nata, el aceite y programamos 10 seg. a velocidad 3.
Incorporamos la sal, la harina, la levadura y mezclamos 15 seg. a velocidad 4.
Verter la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado con harina.
Llevar al horno precalentado durante 30 ó 40 min. (hasta que al pincharlo la varilla salga limpia).
Una vez horneado esperamos 5 min. y espolvoreamos con el azúcar glass que habíamos reservado.
Dejar enfriar, desmoldar y llevarlo a la nevera para que esté bien fresquito a la hora de comerlo.

Espero que os guste el bizcocho de hoy, buena merienda a tod@s y nos leemos el próximo domingo.

Muffins de Schokocappuccino.

Hola a tod@s, hoy hemos preparado unas deliciosa muffins de Schokocappuccino con topping de chantilly chocolateado. Son muy blanditas y sabrosas así que os animo a que las preparéis en casa, no os decepcionarán.

Ingredientes para unas 30 unidades:

-4 huevos.
-250gr. de azúcar.
- 80 gr. de leche.
-240 gr. de aceite de girasol.
-280 gr. de harina.
-1 sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
-80 gr. de  cappuccino con chocolate.

Ingredientes para el topping:

-300 ml. de nata.
-100 gr. de chocolate de cobertura.
- Un chorrito de licor, al gusto (opcional).

Elaboración:

Ponemos en el vaso de Thermomix la harina junto con la levadura y tamizamos programando 30 seg. a velocidad 3. Verter en un bol y reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas e incorporar los huevos y el azúcar, programar 5 min., 37ºC, velocidad 3 1/2.Terminado este tiempo volver a batir 5 min. a la misma velocidad pero esta vez sin temperatura.
Quitar la mariposa, agregar la leche y el aceite, programamos 10 seg. a velocidad 3.
Añadimos la harina y la levadura que teníamos reservada, la sal y el Schokocappuccino, mezclamos 10 seg. a velocidad 2 y después 2 min. a velocidad 5.
Ponemos la masa en un bol, la tapamos con film y la dejamos reposar en la nevera durante 2 horas (este tiempo de reposo es necesario para que las muffins salgan esponjosas).
Precalentamos el horno a 250ºC. Rellenamos con la masa 3/4 partes de los moldes y cuando el horno haya alcanzado la temperatura introducimos la bandeja con los moldes a media altura. Bajamos la temperatura a 200ºC y horneamos durante 15 min. más o menos. Dejar enfriar antes de desmoldar y decorar.
Hacer el topping es de lo más sencillo. Fundimos el chocolate (yo lo hago en el microondas). Si se quiere, se puede poner un poco de licor junto con el chocolate (en casa solemos usar amaretto sin alcohol que da un sabor muy rico y que es apto para todos). Montamos la nata y mezclamos con el chocolate con movimientos envolventes para no bajarla. Reservamos la nevera hasta la hora de decorar. Poner la nata chocolateada en una manga pastelera y decorar las muffins al gusto.

Lista nuestra riquísima merienda de hoy. Espero que os guste y nos leemos el próximo domingo.

Empañadillas rellenas de crema.

Hola a tod@s, este domingo ando un poco cortita de tiempo por lo que he hecho unas empañadillas rellenas de crema que son muy facilitas de preparar.

Ingredientes:

-1 rollo de masa para empanadas.

Para la crema:

-500 gr, de agua.
-300 gr. de azúcar.
-100 gr. de harina.
-1 pizca de azafrán.
-1 cucharada de azúcar vainillado.

Elaboración:

Yo suelo empezar por la crema ya que debe enfriarse para poder rellenar las empanadillas. Para ello sólo tenemos que poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programar 9 minutos, 100ºC, velocidad 4.
Verter la crema en una manga pastelera y dejar enfriar.
Estirar la masa y cortar en círculos. Poner una cucharadita de crema en cada círculo, doblarlo por la pitad y cerar apretando con las llemas de los dedos. Para fijar mejor el cierre, usamos un tenedor, que dejará esas marcas tan características de la empanadillas y además nos ayudará a que queden bien cerradas.
Untar las empanadillas con huevo batido y hornear a 180ºC durante 15 ó 20 min. (hasta que estén doraditas).

Riquísima y sencilla merienda para la tarde del domingo. Espero que os guste, nos leemos la próxima semana.

Sandwich de chocolate.

Hola a tod@s, hoy he preparado sandwches de chocolate para la merienda y ha resultado ser todo un éxito, así que aquí os dejo la receta por si os animáis.

Ingredientes:

-200 gr. de chocolate para postres.
-600 ml. de nata.
-1 sobre de flan (4 raciones).
-50 gr. de frutos secos (yo he usado almendras).
-1 paquete de galletitas (yo he usado unas con sabor a caramelo, ummmmm deliciosas).

Elaboración:

Ponemos las almendras en el vaso de Thermomix, las trituramos unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9 y reservamos.
Sin lavar el vaso, trituramos el chocolate durante unos segundos a velocidad 7-9-10.
Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos unos segundos a velocidad 6.
Programamos 10 min. a 100ºC y velocidad 4.
Volcamos la mezcla en un molde y la dejamos enfriar antes de meterla en la nevera durante al menos 4 horas.
Cortamos porciones pequeñitas de tarta y las colocamos entre 2 galletitas, formando un riquísimo sandwich de chocolate.

Ya tenemos lista nuestra merienda, espero que os guste y nos leemos el próximo domingo.

Vulcanitos

Hola a tod@s, nuestra merienda de hoy está hecha en honor a mi maridito ya que le encantan estos pastelitos. No son aptos para menores pero creo que también los mayores debemos satisfacer nuestros dulces caprichitos, no??? Vamos a ello:

Ingredientes:

-3 huevos.
-3 cucharadas de azúcar.
-6 cucharadas de harina.
-1 cucharadita de levadura.
-Una pizca de sal.
-125 ml. de agua.
-100 ml. de whisky.

-125 gr. de azúcar.
-150 gr. de chocolate fondant.

Elaboración:

Separamos las yemas de la claras. Montamos estás últimas a punto de nieve y reservamos. Mezclamos las yemas con el azúcar, la harina, la levadura y la sal hasta obtener una masa homogénea. Añadimos a la mezcla anterior las claras poco a poco, mezclando con movimientos envolventes. Encamisamos (untar de mantequilla y enharinar) una bandeja para magdalenas y vertemos en ella la masa hasta llenar la mitad de cada hueco. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 10 ó 15 min.
Preparamos un almíbar poniendo al fuego durante unos15 min, el agua, el whisky y el azúcar.
Desmoldamos los bizcochitos, le perforamos el centro y los colocamos en una bandeja donde los bañaremos con el almíbar. Dejar reposar en el frigorífico.
Fundir el chocolate en el microondas y rellenar con él el hueco de cada bizcochito, dejando una capa tapando cada uno de ellos. Volver a dejar en el frigorífico hasta la hora de servir.

Ya tenemos nuestra deliciosa merienda, esta vez para caprichito de los no tan pequeños. Espero que os guste. Nos leemos el próximo domingo.

Divinity.

Aquí estamos como cada domingo, saludos a tod@s. Hoy merendaremos un bizcocho que es "DIVINO" y además dura mucho tiempo tiernito por lo que no hay que darse un atracón el primer día, aunque cueste resistirse a comérselo todo, jajaja. Una cosa antes de empezar, es un bizcocho grande ya que a las peques les encanta y así pueden llevarlo al cole, podéis hacerlo con la mitad de los ingredientes. Bueno vamos con la receta:


Ingredientes:

-400 gr. de azúcar.
-1 cucharada de azúcar vainillado.
-4 huevos.
-340 gr. de leche.
-340 gr. de aceite de girasol.
-540 gr. de harina de repostería.
-1 sobre de levadura química.
-75 gr. de chocolate de cobertura.
-75 gr de chocolate con leche.
-Un chorrito de Amaretto (opcional).
-Un poco de mantequilla para untar el molde.

Elaboración:

Ponemos en el vaso de Thermomix el azúcar, el azúcar vainillado y programamos 20 seg. a velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos los huevos y programamos 2 min., 37ºC, velocidad 5.
Añadimos la leche, el aceite y programamos 10 seg. a velocidad 5.
Agregar la harina, la levadura y mezclamos programando 20 seg a velocidad 3. Terminar de envolver la mezcla con la espátula.
Verter 3/4 partes de la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla y enharinado.
Fundir los chocolates en el microondas, añadirle el Amaretto (opcional) y mezclarlo con el resto de la masa.
Verter la masa chocolateada en el molde y con una cuchara mezclar ambas.
Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 35 min. más o menos.
Dejar enfriar y desmoldar.

Listo nuestro riquísimo bizcocho, tod@s a merendar!!! Espero que os guste, ya me contaréis. Nos leemos el próximo domingo.

Pastel de melocotón.

Hola a tod@s, hoy vamos a preparar un riquísimo pastel de melocotón, jugoso y fresco. Para estos días de calorcito creo que es una opción perfecta incorporar algo de fruta a nuestros pasteles. Vamos con la receta:

Ingredientes:

-1 lata grande de melocotón en almíbar.
-Licor de frutas (opcional).
-125 gr. de mantequilla.
-4 huevos.
-1 pizca de sal.
-12 cuchradas de azúcar.
-12 cucharadas de harina.
-1/2 sobre de levadura.

Elaboración:

Empezamos sacando los melocotones del almíbar y loncheándolos.
Si vamos a poner licor a nuestro pastel, ahora es el momento de añadirlo al almíbar y reservar.
Fundimos la mantequilla y la ponemos en un molde para bizcochos alto y sin juntas.
Colocamos en el fondo del molde el melocotón cortadito formando el dibujo que más nos guste.
Ponemos en un bol los huevos, la sal, el azúcar y batimos hasta que doble su volumen. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y volvemos a batir hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en el molde sobre los melocotones y llevar al horno precalentado a 180ºC hasta que esté doradito y al pincharlo el pincho salga limpio (más o menos 30 min.).
Dejar templar y desmoldar.
Cuando esté completamente frío lo colocamos en una fuente honda y vertemos sobre él el almíbar que habíamos reservado.
Dejar reposar en la nevera para que se empape bien y esté fresquito.
Se puede servir sólo o acompañado de nata montada, helado, natillas...

Ya tenemos nuestra merienda de domingo, el acompañamiento lo dejo a vuestra elección, yo he elegido acompañarlo de mi familia y amigos y disfrutarlo todos juntos. A los peques les ha encantado.
Espero que os animéis a probar esta receta. Nos leemos el próximo domingo.

Phoskitos.

Buenas tardes de domingo a tod@s, hoy seguimos recordando esos pastelitos que merendábamos tod@s de pequeños y para eso he preparado unos riquísimos Phoskitos. Vamos con la receta...

Ingredientes para unas 15 unidades:


Para la plancha de bizcocho:

-3 huevos.
-100 gr. de azúcar.
-100 gr. de harina de repostería.
-1 pizca de sal.

Para el relleno:

-200 gr. de nata para montar.
-50 gr. de azúcar glass.
-1 sobre de azúcar vainillado.

Para el glaseado:

-Chocolate de cobertura.
- Leche.

Elaboración:

Empezamos preparando la plancha de bizcocho, para ello he usado thermomix. Colocamos la mariposa sobre las cuchillas y echamos en el vaso el azúcar y los huevos. Programar 5 min, 37ºC, velocidad 3 y 1/2.
una vez terminado, volvemos a programar 5 min. a la misma velocidad pero esta vez sin temperatura.
Añadir la harina, la sal y programar 10 seg. velocidad 2 y 1/2.
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear , verter la masa sobre ella y extender hasta cubrir la bandeja. Llevar al horno precalentado a 180 ºC durante 10 ó 15 min.
Aún caliente voltear la plancha de bizcocho sobre un paño limpio y con la ayuda del mismo ir enrollándola y dejar reposar en el frigorífico para que coja forma.
Mientras preparamos el relleno montando la nata junto con el azúcar glass y el azúcar vainillado.
Desenrollar la plancha de bizcocho y extender sobre ella el relleno. Volver a enrollar y dejar en el frigorífico durante al menos 30 min.
Cortar el rollo de bizcocho en porciones no demasiado gruesas.
Preparar el glaseado fundiendo el chocolate con la leche, cuando esté disuelto completamente vamos bañando las porciones de bizcocho en él y colocándolas sobre una bandeja forrada con papel para que no se peguen y dejar enfriar.

Ya están listos estos deliciosos Phoskitos para disfrutar merendando con la familia. Espero que os guste esta receta y os animéis a prepararla, ya me contareis. Nos leemos el próximo domingo.

Tiramisú.

Hola a tod@s, hoy os traigo la receta de mi postre favorito, Tiramisú. Quizás penséis que no es un postre para hacer en casa si hay niños pero ahora tenemos en el mercado amaretto sin alcohol, que da el mismo sabor y permite que cualquiera pueda degustar este riquísimo postre. Bueno y ahora vamos con la receta.

Ingredientes:

-1/2 vaso de azúcar.
-500 ml. de nata.
-3 huevos.
-250 gr. de queso mascarpone.
-1 tazón de café recién hecho.
-100 gr. de cacao en polvo.
-Amaretto licor (al gusto).
-24 bizcochos de soletilla.

Elaboración:

Montamos la nata junto con la mitad del azúcar y reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve.
Ponemos en un bol las yemas, el resto de azúcar, el queso mascarpone y mezclamos con la ayuda de una cuchara hasta obtener una crema homogénea.
Añadimos la nata montada,las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes para que no se bajen.
Añadir al café recién hecho el cacao y el licor. Mojar en esta mezcla los bizcochos e ir colocándolos en el molde hasta rellenar toda la superficie.
Cubrir los bizcochos con la crema que teníamos preparada.
Ir alternando capas de bizcocho y crema hasta terminar los ingredientes, teniendo en cuenta finalizar con una capa de crema.
Espolvorear con cacao en polvo y dejar enfriar en la nevera.
Queda con mucha mejor consistencia y sabor si se hace de un día para otro.

Ya tenemos listo un riquísimo postre para compartir con la familia, o no, jajaja, eso depende de vosotr@s.
Nos leemos el próximo domingo,saludos.

Bizcocho de chocolate con whisky y mermelada.

Hola a tod@s, hoy os traigo un bizcocho que creo que tod@s deberíais probar, un capricho que no hay que dejar escapar.

Ingredientes:

-200 gr. de cacao en polvo (colacao, nesquik...).
-150 gr. de azúcar.
-200 gr. de harina.
-4 huevos.
-150gr. de mantequilla.
-1 y 1/2 cubilete de leche.
-1 sobre de levadura.
-1/2 cubilete de whisky.
-Mermelada de fresa.
-Azúcar glas.

Elaboración:

Poner en un bol la harina, el cacao en polvo y la levadura, mezclar y reservar.
Poner en el vaso de Thermomix los huevos y el azúcar, programar 2 min., velocidad 3 y 1/2 .
Añadir la mantequilla y programar 3 min., velocidad 3 y 1/2.
Agregar la leche y el whisky y batir unos segundos.
Añadir la mezcla que teníamos reservada de harina, cacao y levadura. Programar 30 seg., velocidad 4.
Verter la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado con cacao.
Llevar al horno precalentado a 180ºC. Una vez pasado 20 min., bajamos la temperatura a 160ºC y dejamos hornear 40 min. más. Dejar enfriar, desmoldar y abrir por la mitad para rellenarlo con la mermelada de fresa.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Ya tenemos lista nuestra deliciosa merienda para este domingo. Espero que os animéis a prepararlo porque os aseguro que merece la pena, está realmente delicioso. Ya me contareis, nos leemos el próximo domingo.

Pantera rosa

Hola a tod@s, hoy para seguir con nuestros recuerdos de infancia he hecho pastelitos de la pantera rosa, ummmmmmmmm que ricoooooooo!!!Es uno de mis pastelitos preferidos y la verdad es que esta receta se acerca mucho al sabor de los que compramos en el super así que aquí os la dejo por si os animáis.


Ingredientes para unos 12 pastelitos:

Para el bizcocho:

-3 huevos.
-60 gr. de azúcar.
-30 gr. de azúcar vainillado.
-90 gr. de harina de repostería.

Para el relleno:

-200 gr. de nata 35% M.G.
-30 gr. de azúcar glas.
-1 cucharadita de azúcar vainillado.

Para la cobertura:

-450 gr. de chocolate blanco.
-Colorante alimenticio de color rojo.

Elaboración:

Empezamos por el bizcocho y para ello ponemos en el vaso de Thermomix los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado y programamos 3 min., 37ºC, velocidad 3.
Pasado este tiempo, volvemos a programar 3 min., velocidad 3, esta vez sin temperatura.
Añadimos la harina y batimos durante 3 seg. a velocidad 3.
Terminamos de envolver con la espátula y vertemos la masa en una bandeja de horno forrada con papel.
Lo horneamos 10 min., a 200ºC.
Una vez horneado, lo enrollamos en un paño (aún caliente) y lo ponemos en la nevera durante media hora.
Mientras, preparamos el relleno montando la nata y cuando esté casi lista le añadimos el azúcar glas y el azúcar vainillado.
Desenrollamos el bizcocho y lo cortamos en tres trozos de igual tamaño, los rellenamos con la nata y volvemos a enrollar, cortamos cada rollo en 4 trozos, los colocamos en una bandeja y los llevamos a la nevera durante unos 30 min.
Preparamos la cobertura fundiendo el chocolate blanco y añadiéndole colorante rojo hasta que adquiera el color rosa que deseamos.
Bañamos los pastelitos en la cobertura y los colocamos en una bandeja con papel engrasado para que no se peguen.
Dejamos en la nevera hasta que la cobertura haya endurecido.

Ya tenemos nuestra merienda de hoy. Deciros que en casa a las peques les han encantado así que si tenéis niños os animo a que los hagáis y si no los tenéis también porque a los que ya no somos tan peques también nos gustan los dulces. Bueno ya me contareis, espero que os guste y nos leemos el próximo domingo.

Bollycaos.

Hola a tod@s, otro domingo más por aquí y hoy he querido recordar esas meriendas del cole con uno de esos bollos que a todos nos gustaban tanto, los Bollycaos.

Ingredientes para unas 10 unidades:

Para el relleno:

-150 gr. de chocolate fondant.
-200 gr. de nata.
-10 gr. de miel.
-15 gr. de mantequilla.

Para la masa:

-35 gr. de mantequilla.
-40 gr. de azúcar.
-120 gr. de leche.
-1 cucharadita de azúcar vainillado.
-1 huevo.
-275 gr. de harina de fuerza.
-20 gr. de levadura fresca.
- 1 pizca de sal.

Elaboración:

Empezamos preparando el relleno y para ello echamos el chocolate en el vaso de Thermomix y le damos 2 ó 3 golpes de turbo, lo ponemos en un bol y reservamos.

Ponemos en el vaso la nata y la miel y programamos 2 min. y medio, 100ºC., velocidad 2. 

Añadir el chocolate que habíamos reservado, la mantequilla y ponemos en marcha a velocidad 2 hasta que todo esté bien mezclado. Verter en un bol, dejar templar y reservar en el frigorífico.

Para la masa, ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar y programamos 10 seg. a velocidad 4.

Añadimos la leche, la vainilla, el huevo y programamos  5 seg. a velocidad 4.

Ponemos la harina, la levadura, la sal y programamos 2 min. a velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa durante 1 hora y media en un bol espolvoreado de harina y tapado con un paño.

Pasado este tiempo,desgasificamos, hacemos rollitos no demasiado gruesos y los cortamos en porciones de 5 ó 6 cm. Los colocamos en una bandeja de hornear, los cubrimos con un paño y los dejamos reposar durante 1 hora. Los pintamos de huevo batido y los horneamos a 200ºC durante 10 ó 12 min. (hasta que estén doraditos). 

Dejar templar y rellenar con el ganaché que teníamos reservado con la ayuda de una manga pastelera con boquilla fina.

Lista nuestra merienda llena de recuerdos de cuando éramos pequeños. En casa están encantados, espero que vosotros también cuando os decidáis a hacerlos, ya me contareis. Nos leemos el próximo domingo.

Magdalenas rellenas de crema catalana.

Hola a tod@s, este Domingo de Resurrección (aunque aquí no se celebre como en España), vamos a merendar unas riquísimas magdalenas rellenas de crema catalana y así fusionamos dos de mis debilidades.
Bueno no demos más vueltas y vamos con la receta.

Ingredientes para la crema catalana:

-500 ml. de leche.
-4 yemas de huevo.
-75 gr. de azúcar.
-15 gr. de maizena.
-Piel de un limón.
-1 ramita de canela.
-Canela en polvo.

Ingredientes para las magdalenas (24 unidades apox.).

-200 gr. de azúcar.
-1 trozo de piel de limón.
-2 huevos.
-170 gr. de leche.
-170 gr. de aceite de girasol.
-270 gr. de harina de repostería.
-1/2 sobre de levadura.

Elaboración:

Para elaborar la crema catalana ponemos a hervir la leche junto con la rama de canela y la piel de limón.
En un bol mezclamos las yemas de huevo, el azúcar y la maizena hasta obtener una mezcla homogénea a la que añadimos poco a poco la leche previamente colada para que no lleve ningún resto de la piel de limón o la canela.
Volvemos a poner esta mezcla al fuego hasta que espese. Vertemos en una manga pastelera con boquilla fina y reservamos para rellenar las magdalenas.

Para las magdalenas he echado mano de Thermomix que además de hacerte más fácil el trabajo, te ayuda a la hora de la limpieza ya que solo utilizas su vaso y no se a vosotr@s pero a mi eso de que la cocina termine mangas por hombro no me gusta demasiado. Bueno vamos a ver como hacemos las magdalenas:
Precalentamos el horno a 18ºC.
Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 20 seg. a velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el trozo de piel de limón y programamos 20 seg. a velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos los huevos, 2 min., 37ºC, velocidad 5.
Vertermos en el vaso la leche y el aceite, 10 seg. a velocidad 5.
Agregar la harina, la levadura y mezclamos programando 10 seg. a velocidad 3. Terminamos de envolver la mezcla con la espátula.
Vertemos la masa en los moldes de magdalenas hasta rellenar 3/4 partes y los dejamos reposar en el frigorífico durante 15 min.
Pasado este tiempo llevamos los moldes al horno durante 20 min. aproximadamente.
Dejamos enfriar las magdalenas y las rellenamos con la crema catalana que habíamos reservado, dejando caer un poco de ésta sobre las magdalenas. Las espolvoreamos con canela molida y listas para servir.

Unas deliciosas magdalenas para acompañar el café de este domingo, espero que os animéis a hacerlas en casa y ya me comentareis que tal. Nos leemos la próxima semana, hasta entonces.

Tatín de manzanas.

Hola a tod@s, hoy os traigo una receta muy rica y que ayuda a que los peques de la casa coman algo de fruta, hoy Tatín de manzanas, ummmmmmmmmmmmmmm rico, rico.

Ingredientes:

-5 manzanas.
-200 gr. de mantequilla.
-450 gr. de azúcar.
-6 huevos.
-150 ml. de nata.
-270 gr. de harina.
-1 sobre de levadura.
-Ralladura de la piel de 1 limón.
-1 pizca de sal.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Pelamos y descorazonamos las manzanas. Las cortamos en cuartos y éstos en rodajas no demasiado finas.
Ponemos en una sartén 100 gr. de mantequilla y 100 gr. de azúcar para hacer caramelo y glaseamos las manzanas durante 5 minutos.Pasado este tiempo las colocamos en el fondo de un molde previamente untado en mantequilla y enharinado.
En un bol ponemos los huevos, el resto del azúcar, la nata y batimos para mezclar todo.
Añadimos a la mezcla la harina tamizada, la levadura, la ralladura de limón, la sal, el resto de la mantequilla previamente fundida y volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea.
Vertemos la masa en el molde donde teníamos las manzanas glaseadas y lo llevamos al horno durante 40 minutos más o menos ( hasta que al pincharlo la varilla salga limpia).

Ya tenemos lista nuestra merienda de hoy. Espero que os guste, ya me contareis. Nos leemos el próximo domingo.

Bolas donuts rellenas de crema.

Hola a tod@s, hoy os traigo una receta que en casa gusta muchísimo, bolas donuts rellanas de crema.

Ingredientes para unas 12 unidades:

Para la crema:

-500 gr, de agua.
-300 gr. de azúcar.
-100 gr. de harina.
-1 pizca de azafrán.
-1 cucharada de azúcar vainillado.

Para la masa:

-125 gr. de leche.
-50 gr. de aceite de girasol.
-35 gr. de azúcar.
-20 gr. de levadura fresca.
-1 huevo.
-1/2 cucharadita de sal.
-350 gr. de harina.
-aceite de oliva para freír.

Elaboración:

Yo suelo empezar por la crema ya que debe enfriarse para poder rellenar las bolas. Para ello sólo tenemos que poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programar 9 minutos, 100ºC, velocidad 4.
Verter la crema en una manga pastelera con una boquilla fina (para rellenos) y dejar enfriar.
Para la masa poner en el vaso la leche,el aceita y el azúcar. Programar 2 minutos, 37ºC, velocidad 2.
Añadir la levadura y el huevo. Programar 10 segundos,velocidad 6 (sin temperatura).
Incorporar la harina y la sal. Programar 20 segundos, velocidad 6. Terminado este tiempo, volver a programar 3 minutos a velocidad espiga.
Sacar la masa y dejar reposar unos 10 minutos.
Pasado ese tiempo, formar bolas del tamaño de una pelota de tenis y dejarlas reposar hasta que doblen su volumen en un lugar sin corrientes de aire (podéis dejarlas dentro del horno).
Una vez aumentado el tamaño, freír las bolas en abundante aceite no muy caliente, dándoles la vuelta a menudo.
Dejar escurrir sobre papel de cocina hasta que se enfríen.
Ahora sólo queda rellenar las bolas con la crema que teníamos reservada.
Podemos cubrirlas con chocolate fundido, glasearlas de azúcar o dejarlas tal cual.

Ya tenemos lista nuestra merienda, espero que os guste esta receta y nos leemos el próximo domingo.

Magdalenas de naranja y chocolate.

Hoy el post llega un poquito tarde pero como se suele decir más vale tarde que nunca, no???
Para esta receta he vuelto a usar Thermomix.

Ingredientes para unas 24 unidades:

-1/2 naranja de zumo con piel.
-4 huevos.
-200 gr. de azúcar.
-200 gr. de aceite de girasol.
-220 gr. de harina de repostería.
-1 sobre de levadura.
-1 pellizco de sal.

Elaboración:

Empezamos poniendo a precalentar el horno a 200ºC, arriba y abajo.
Poner en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 37ºC, velocidad 5.
Una vez pasado este tiempo, volvemos a programar 3 minutos a velocidad 5, (esta vez sin temperatura).
Añadir el aceite y programar 15 segundos a velocidad 6.
Añadir la harina, la levadura y la sal, programar 8 segundos a velocidad 6.
Verter la masa en los moldes de magdalenas hasta la mitad, poner unos trocitos de chocolate fondant y terminar de rellenar con la masa los moldes hasta 3/4 partes.
Hornear durante 10 ó 15 minutos.

Ya tenemos listas unas riquísimas magdalenas para nuestra merienda de domingo. Espero que os guste y las disfrutéis tanto como nosotros en casa. Nos leemos el próximo domingo.

Mi primera receta: Torrijas.

Hola a tod@s, para esta receta he utilizado Thermomix, ya se que no tod@s tenéis una pero todas las recetas se pueden adaptar y hacerlas de manera tradicional.

Empecemos con los ingredientes para estas riquísimas torrijas:

-1 litro de leche.
-150 gr. de azúcar.
-1 rama de canela.
-La piel de un limón.
-1 barra de pan especial torrijas (como donde yo vivo no se puede encontrar ese tipo de pan, he usado un paquete de pan de molde).
-3 huevos.
-Mantequilla fundida (para engrasar).
-800 ml. de agua.
-8 cucharadas de azúcar.
-2 cucharadas de canela.

Elaboración:

Empezamos cortando unos cuadraditos de papel film transparentes y engrasándolos con la mantequilla fundida, para luego envolver en ellos las rebanadas de pan.
Poner en el vaso la leche, el azúcar, la canela en rama y la piel de limón. Programamos 12 minutos, a 90º, giro a la izquierda, velocidad 2.
Verter la leche en un bol y cuando temple remojar en ella el pan a rebanadas de unos 2 cm. (en mi caso el pan de molde sin corteza) y dejar que empape un poco.
Poner los huevos en el vaso y batir 12 seg. a velocidad 5. Poner en un cuenco y reservar.
Sacar las rebanadas de pan de la leche, escurrir y pasar por el huevo batido por ambas caras. Colocarlas sobre un papel film engrasado, cerrarlo y colocarlo en la varoma. Repetir esta operación con todo el pan.
Verter el agua en el vaso de la thermomix y colocar sobre ella la varoma. Programar 25 min. temperatura varoma, velocidad 2.
Ponemos a precalentar el horno a 250º, mientras mezclamos el azúcar con la canela.
Pasado los 25 minutos retiramos la varoma y vamos abriendo los paquetitos que hicimos con cada rebanada con cuidado de no quemarnos con el vapor.
Pasamos cada rebanada por la mezcla de azúcar y canela,la colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y horneamos durante 4 minutos.
Dejar templar y ya están listas para comer.

Esta receta es mucho más ligera que la de las torrijas tradicionales ya que no se fríen y así nos ahorramos añadir mas grasas a nuestra dieta. Se puede cambiar el azúcar por edulcorante, el pan por uno integral, usar leche desnatada y conseguir así unas deliciosas torrijas para tod@s los que estén a dieta. Que no sea ese el motivo de no comer un dulce típico de estas fechas y además tan rico.

Espero que os gusten y nos leemos el próximo domingo.

Mis dulces caprichitos

Hola tod@s, hoy nace este blog para haceros llegar unas recetas muy dulces que elaboramos en casa cada domingo. Vivimos en un lugar muy frío y que mejor manera de pasar el domingo que elaborando repostería casera y merendándola después acompañada de un buen capuccino o un cacao para los mas pequeños. Espero que os gusten las entradas de cada semana y disfrutéis de ellas, ya que esa es la única intención que tengo, haceros llegar todo lo dulce para alegraros el paladar porque como se suele decir una vez al año no hace daño, no?? Pues yo creo que una vez a la semana tampoco, así que a ver si os animáis y practicáis la repostería casera.