Divinity.

Aquí estamos como cada domingo, saludos a tod@s. Hoy merendaremos un bizcocho que es "DIVINO" y además dura mucho tiempo tiernito por lo que no hay que darse un atracón el primer día, aunque cueste resistirse a comérselo todo, jajaja. Una cosa antes de empezar, es un bizcocho grande ya que a las peques les encanta y así pueden llevarlo al cole, podéis hacerlo con la mitad de los ingredientes. Bueno vamos con la receta:


Ingredientes:

-400 gr. de azúcar.
-1 cucharada de azúcar vainillado.
-4 huevos.
-340 gr. de leche.
-340 gr. de aceite de girasol.
-540 gr. de harina de repostería.
-1 sobre de levadura química.
-75 gr. de chocolate de cobertura.
-75 gr de chocolate con leche.
-Un chorrito de Amaretto (opcional).
-Un poco de mantequilla para untar el molde.

Elaboración:

Ponemos en el vaso de Thermomix el azúcar, el azúcar vainillado y programamos 20 seg. a velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos los huevos y programamos 2 min., 37ºC, velocidad 5.
Añadimos la leche, el aceite y programamos 10 seg. a velocidad 5.
Agregar la harina, la levadura y mezclamos programando 20 seg a velocidad 3. Terminar de envolver la mezcla con la espátula.
Verter 3/4 partes de la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla y enharinado.
Fundir los chocolates en el microondas, añadirle el Amaretto (opcional) y mezclarlo con el resto de la masa.
Verter la masa chocolateada en el molde y con una cuchara mezclar ambas.
Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 35 min. más o menos.
Dejar enfriar y desmoldar.

Listo nuestro riquísimo bizcocho, tod@s a merendar!!! Espero que os guste, ya me contaréis. Nos leemos el próximo domingo.

Pastel de melocotón.

Hola a tod@s, hoy vamos a preparar un riquísimo pastel de melocotón, jugoso y fresco. Para estos días de calorcito creo que es una opción perfecta incorporar algo de fruta a nuestros pasteles. Vamos con la receta:

Ingredientes:

-1 lata grande de melocotón en almíbar.
-Licor de frutas (opcional).
-125 gr. de mantequilla.
-4 huevos.
-1 pizca de sal.
-12 cuchradas de azúcar.
-12 cucharadas de harina.
-1/2 sobre de levadura.

Elaboración:

Empezamos sacando los melocotones del almíbar y loncheándolos.
Si vamos a poner licor a nuestro pastel, ahora es el momento de añadirlo al almíbar y reservar.
Fundimos la mantequilla y la ponemos en un molde para bizcochos alto y sin juntas.
Colocamos en el fondo del molde el melocotón cortadito formando el dibujo que más nos guste.
Ponemos en un bol los huevos, la sal, el azúcar y batimos hasta que doble su volumen. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y volvemos a batir hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en el molde sobre los melocotones y llevar al horno precalentado a 180ºC hasta que esté doradito y al pincharlo el pincho salga limpio (más o menos 30 min.).
Dejar templar y desmoldar.
Cuando esté completamente frío lo colocamos en una fuente honda y vertemos sobre él el almíbar que habíamos reservado.
Dejar reposar en la nevera para que se empape bien y esté fresquito.
Se puede servir sólo o acompañado de nata montada, helado, natillas...

Ya tenemos nuestra merienda de domingo, el acompañamiento lo dejo a vuestra elección, yo he elegido acompañarlo de mi familia y amigos y disfrutarlo todos juntos. A los peques les ha encantado.
Espero que os animéis a probar esta receta. Nos leemos el próximo domingo.

Phoskitos.

Buenas tardes de domingo a tod@s, hoy seguimos recordando esos pastelitos que merendábamos tod@s de pequeños y para eso he preparado unos riquísimos Phoskitos. Vamos con la receta...

Ingredientes para unas 15 unidades:


Para la plancha de bizcocho:

-3 huevos.
-100 gr. de azúcar.
-100 gr. de harina de repostería.
-1 pizca de sal.

Para el relleno:

-200 gr. de nata para montar.
-50 gr. de azúcar glass.
-1 sobre de azúcar vainillado.

Para el glaseado:

-Chocolate de cobertura.
- Leche.

Elaboración:

Empezamos preparando la plancha de bizcocho, para ello he usado thermomix. Colocamos la mariposa sobre las cuchillas y echamos en el vaso el azúcar y los huevos. Programar 5 min, 37ºC, velocidad 3 y 1/2.
una vez terminado, volvemos a programar 5 min. a la misma velocidad pero esta vez sin temperatura.
Añadir la harina, la sal y programar 10 seg. velocidad 2 y 1/2.
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear , verter la masa sobre ella y extender hasta cubrir la bandeja. Llevar al horno precalentado a 180 ºC durante 10 ó 15 min.
Aún caliente voltear la plancha de bizcocho sobre un paño limpio y con la ayuda del mismo ir enrollándola y dejar reposar en el frigorífico para que coja forma.
Mientras preparamos el relleno montando la nata junto con el azúcar glass y el azúcar vainillado.
Desenrollar la plancha de bizcocho y extender sobre ella el relleno. Volver a enrollar y dejar en el frigorífico durante al menos 30 min.
Cortar el rollo de bizcocho en porciones no demasiado gruesas.
Preparar el glaseado fundiendo el chocolate con la leche, cuando esté disuelto completamente vamos bañando las porciones de bizcocho en él y colocándolas sobre una bandeja forrada con papel para que no se peguen y dejar enfriar.

Ya están listos estos deliciosos Phoskitos para disfrutar merendando con la familia. Espero que os guste esta receta y os animéis a prepararla, ya me contareis. Nos leemos el próximo domingo.