De regreso con magdalenas de chocolate

Hola a tod@s, después de un tiempo sin poder estar por aquí he regresado para seguir endulzando las tardes de los domingos.
Primero fueron las vacaciones y después las circunstancias de la vida que nos han obligado a cambiar de trabajo y de país por lo que no he podido dedicar tiempo a este blog, pero ahora las cosas están mas calmadas y vuelvo a tener tiempo para lo que más me gusta, preparar una rica merienda casera para compartir con la familia y amigos las tardes de domingo, así que vamos con la nueva receta. A petición de las pequeñas de la casa: Magdalenas de chocolate.

Ingredientes para unas 12 unidades:

-200 gr. de harina de repostería.
-1 sobrecito de levadura química.
-100 gr. de cacao en polvo (yo he usado goody cao de Lidl).
-3 huevos.
-120 gr. de azúcar.
-125 gr. de leche (yo he usado semidesnatada).
-110 gr. de mantequilla (fundida).

Elaboración:

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo poniéndolo todo junto en el vaso de Thermomix y programando 10 seg. a velocidad 10. Verter la mezcla en un bol y reservar.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner los huevos, el azúcar y programar 3 min, 37ºC, velocidad 3. Terminado este tiempo volver a programar 2 min. a velocidad 4, esta vez sin temperatura.
Añadir la leche y mezclar 10 seg. a velocidad 1.
Incorporar la mezcla de harina, levadura y cacao que habíamos reservado y mezclar durante 15 seg. a velocidad 2.
Añadir la mantequilla fundida y programar 10 seg. a velocidad 1.
Terminar de envolver la masa con la espátula y verterla en los moldes para magdalenas.
Dejarlas reposar 30 min. en el frigorífico.
Precalentar el horno a 200ºC arriba y abajo.
Bajar la temperatura a 180ºC y hornear las magdalenas 15 ó 20 min. (depende del horno).
Puedes servirlas tal cual o decorarlas con azúcar glass.

Lista nuestra merienda, en casa han durado un suspiro. Espero que os animéis a hacerlas y ya me contareis.
Nos leemos el próximo domingo.